资本寒冬下的生鲜电商该如何破局?

2019-12-09 09:55大豫创业者
 
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近日,在11月爆发资金链断裂危机的生鲜电商“呆萝卜”发布公告称,经过十多天的调整,呆萝卜将于12月9日同时启动百家门店,从其发源地合肥再次出发,将以全新的姿态服务广大的消费者。

呆萝卜无疑是幸运的,从生死线上一番挣扎后又活过来了,但没有活过来的生鲜电商却不在少数,尤其是在今年。

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有消息称社区生鲜“妙生活”已于11月清算完毕,离开了生鲜电商的战场 ;5月上旬,曾估值超十亿的“鲜生友请”宣布所有门店暂停营业;10月,福建的生鲜电商品牌“迷你生鲜”被曝出欺骗会员,整个平台待退款高达800万元。

除了生鲜电商,社区团购赛道也遭遇了新一轮的寒冬,不停地曝出关店以及资金链断裂的消息,在这个过程中,一些明星公司选择放弃部分城市的布局,而有些则选择了合并,以此来共同抵挡残酷的生鲜业态。

这种残酷的业态下难过的不止是小企业,就连背靠互联网巨头的大企业也未能避开。

今年4月,美团旗下的“小象生鲜”有5家门店被关闭;5月底,阿里系的盒马鲜生首次关店;继盒马鲜生之后,永辉超市旗下的“超级物种”被迫完成了“首次关店”的任务;10月,同为阿里系的“安鲜达”被曝已开始全面解散。

2019年可以称得上是生鲜电商最黑暗的时刻。然而这种黑暗的开始要追溯到2016年。据悉,在2016年至2017年期间,共有14家生鲜企业消失,在2016年中国电子商务研究中心公布的一组数据中显示,在4000多家生鲜电商企业中,有88%的处在亏损状态,7%的处在巨额亏损的状态,实现盈利的只有1%。

一方面是生鲜电商的不断亏损,另一方面是生鲜电商行业市场规模的不断扩大,据Mob研究院公布的数据,我国的生鲜电商市场规模一直处在增长的阶段,2018年其市场规模已达1950亿元,预计2019年将达2593.5亿元,在2020年将突破3300亿。

在这个看似矛盾的发展过程中容易出现的情况就是不断有入局者,也不断有出局者,他们在从入局到出局的过程中对模式不断进行探索,以期能够获得更长的运营时间。然而现状却是迄今为止,整个行业仍没有一个能够控局的大品牌。

与从业者的不断入局出局相对应,投资方也逐渐开始变得谨慎,对于生鲜电商这个重投入且盈利期漫长的行业来说,这一变化无疑让入局企业的生存变得更加艰难。

也正是在这种残酷的环境下,入局企业对运营模式不断地探索和推翻,并进行创新,最终形成了比较常见的以下四种运营模式:到家模式、到店模式、社区团购模式、菜店代运营模式。

四种模式都是针对用户的需求点开发出来的,同时也各有优势和劣势,在资本选择谨慎对待和观望之后,生鲜电商要想争夺更多的市场份额就必须从经营模式和盈利方式等层面来更好地布局。

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