传统烘焙行业的创新者:「小白心里软」完成A轮融资

2019-12-04 09:58大豫创业者
 
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据悉,近期烘焙食品品牌“小白心里软”完成了由光大控股新经济独家领投的A轮融资,本轮资金将投入到建立食品研发中心、拓展线下渠道以及补充核心团队方面。

“小白心里软”为福建慕兰卡食品有限公司旗下的烘焙食品品牌,成立于2016年,其品牌创始人为蔡艺勇,拥有14年的烘焙行业经验。

相关资料显示,2018 年,小白心里软全渠道销售额已超过4 亿元,净利润高达 5000 万,月均增长率保持在 12% 以上。这个从线下一步步成长起来的品牌在2018年6月正式开启了线上的自营渠道,截至去年年底,其线上单月销售额已达1000万。

烘焙行业的新兴品牌为什么能够在短短三年的时间里取得这样的成绩?这背后有着什么样的商业逻辑?这些问题的答案都得从这个新兴品牌的诞生说起。

2016年,蔡艺勇创立了小白心里软的品牌,在互联网电商及零售的发展出现新业态时,小白心里软并没有选择线上市场,而是跟大多数传统烘焙行业的产品一样选择了线下市场为其切入口。这与其团队出身烘焙行业,拥有丰富的产业资源,且对线下市场有着较高的熟悉度分不开关系。

选择线下市场后,想要打开这个切口还需要其他准备,那就是差异化。小白心里软的差异化战略可以分为三个方面:定位差异化、产品差异化、品牌差异化。

在定位差异化层面,小白心里软注意到了消费者消费需求的转变和升级,因此定位了健康、好吃等面向年轻消费者的烘焙品牌。

产品差异化方面,小白心里软在产品自身和包装两个方面进行了设计,主打酸奶夹心面包,形状上采用方形小口袋,在包装设计上用黑色的长条小人作为IP形象,采用白色简约的包装,也利用“小白”和黑色之间反差便于形成深刻记忆或印象。

品牌差异化方面,小白心里软请了专门的设计公司来为该品牌量身打造,最终确定了“小白心里软,不爱乱添加”的Slogn,同时也强调了品牌产品的健康属性。

当以上这些基础打好之后,接下来需要解决的问题就是品牌推广和宣传。初期主攻线下市场的主要通过经销商、展会、以及线下陈列的方式推广。与此同时,针对线下渠道分散、区域性强的特点,其团队首先找到区域内决定性KA (Key Account)渠道并联系其背后的供应商,采用重点聚焦的方式,将目标放在最合适的几家门店上。

当线下的渠道开拓取得了一定成绩后,继而转向线上自营渠道的开发,在打造爆款,依靠爆款打开市场后,再拓展产品种类开发新产品,这就是小白心里软的成长发展之路。

简而言之,小白心里软是传统烘焙行业中的创新者,这种创新并不是完全打破后的重建,而是针对某个细分的品类进行了改造升级,为未来创新创业提供了新的方向。

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