盒马不止有生鲜,还推出了外送火锅

2019-10-18 17:14大豫创业者
 
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10月17日,盒马鲜生创始人、CEO侯毅在微头条上表示盒马将普及火锅的外送消费 ,将在今年冬天重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、羊蝎子、泰式冬阴功等口味的火锅底料,其价格仅是火锅店的一半。同时侯毅还表示,目前盒马火锅已在全国门店上线。

作为最早开始做火锅外卖的海底捞,在此之前的结果已证明了消费市场对于火锅外卖的需求。从2010年开始,海底捞就开始尝试自营外卖,经过六年的摸索和沉淀,直到2016年10月,海底捞的自营配送业务“海底捞外送”才逐渐从海底捞门店解放出来。2019年7月,海底捞联合饿了么,正式推出第三方的外卖配送服务,标志着海底捞正式接入本地生活化服务平台进行配送业务。

有数据显示,2018年海底捞的外卖业务收入已突破3亿元,同比增长47.9%。但是火锅外卖市场的规模是巨大的,随着移动互联网的发展,一些知名火锅品牌也开始入局火锅,由于各种因素的制约和火锅外卖发展中存在的障碍,其市场增长速度虽然较快,但市场份额却偏小。据统计,目前火锅外卖市场规模已有近300亿。因此火锅外卖市场的缺口也是巨大的,这或许是盒马鲜生瞄准火锅外卖市场的主要原因。

盒马鲜生,作为新零售业态,具有自己的优势和特点,其中最大的特点就是配送速度:门店附近3公里内,30分钟送货上门,这种高效的配送体系和火锅外卖结合后,将会给火锅外卖市场带来新的体验。

其次,盒马鲜生成熟的供应链体系对于火锅外送来说将会是最大的支撑,据悉,此次主打的几款火锅都采用与其原产地直接对接的方式,以确保供应端的产品质量和供货量。

再次,盒马鲜生涵盖多种食材的商品库将成为火锅外送市场上菜品种类最齐全、最丰富的“火锅原料店”,堪称是最强赋能,将打破火锅外卖菜品单一的障碍。

最后,盒马生鲜在近几年的经营过程中,在生鲜产品的储存和包装方面积累了很多经验,在同行业中处于领先的地位,对于火锅外送食材在包装和保鲜上的问题,盒马鲜生具有天然的优势。

近年来,电商平台的数量逐渐呈现出增长的趋势,推出火锅外送的盒马鲜生在开辟了新的盈利方向的同时,也是对现有业务做出的调整,至于消费者对此会不会买单,还要交给时间去验证。

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